Especial Arroz à Cantonesa

O Arroz à Cantonesa é uma opção saborosíssima para compor um almoço especial. A receita é da culinária chinesa e certamente vai agradar e muito ao paladar mais exigente. O prato fica colorido, aromático e super nutritivo. Vamos lá! 

 

Arroz à Cantonesa 

Vamos conhecer um pouco mais sobre esta receita deliciosa?

Como já sabemos, o arroz à cantonesa é um prato típico da culinária chinesa, que se popularizou em todo o mundo, inclusive no Brasil. A origem exata do prato é incerta, mas se sabe que ele surgiu na região de Guangdong, no sul da China.

Uma das características mais marcantes do arroz à cantonesa é a grande variedade de ingredientes que podem ser usados em sua preparação. Alguns dos ingredientes mais comuns incluem camarão, frango, carne de porco, cogumelos, ervilhas, cenoura, cebolinha e ovo.

Para preparar o arroz à cantonesa, é importante usar um arroz de boa qualidade e cozinhar bem os ingredientes antes de misturá-los ao arroz. É comum refogar os ingredientes com molho de soja e outros temperos típicos da culinária chinesa, como o óleo de gergelim e o vinho de arroz.

Uma curiosidade interessante sobre o arroz à cantonesa é que, apesar de ser um prato tradicional da culinária chinesa, ele sofreu influências de outras culturas ao longo do tempo. Por exemplo, é comum encontrar o arroz à cantonesa em restaurantes de culinária japonesa, onde é servido como parte do buffet de sushi e sashimi.

No Brasil, o arroz à cantonesa é um prato muito apreciado em restaurantes chineses e também pode ser preparado em casa, seguindo receitas tradicionais ou adaptadas. É um prato versátil e saboroso, que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.

Em resumo, o arroz à cantonesa é um prato típico da culinária chinesa, que se popularizou em todo o mundo devido à sua grande variedade de ingredientes e sabores marcantes. Com sua mistura de carnes, legumes e temperos, é uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição.

Vamos à nossa receita! :)

Ingredientes: 

300 gramas de arroz
4 ovos
200 gramas de presunto
300 gramas de ervilha verde
Vinho seco 2 a 3 colheres
½ colherinha de Ajinomoto (glutamato monosódico)
Alecrim
Sal a gosto
Óleo ou azeite à gosto

Arroz à Cantonesa no detalhe

Como preparar:

• Cozinhe o arroz com algumas folhinhas de alecrim (5 a 6), porém sem sal (se possível cozinhe um dia anterior e reserve)
• Pique o presunto em cubinhos e reserve.
• Em uma frigideira grande coloque o óleo e os ovos e mexa constantemente até que os ovos estejam completamente talhados.
• Em seguida acrescente o presunto, as ervilhas, o sal, doure por alguns minutos, mexendo sempre.
• Adicione o arroz (antes retire as folhinhas do alecrim) e o vinho, mexendo para dourar o arroz ou até que fique crocante, como preferir.
• Prove o sal e já está pronto.

Agora é só servir! Bom apetite!