Deliciosa receita de Cupcake sabor Café

Cupcake de Café

A receita do cupcake de café é uma das minhas queridinhas. O sabor é indiscutivelmente delicioso. O amargo do café com o sabor do gengibre e o doce do mascavo faz toda diferença no paladar.

Vamos saber um pouco mais sobre esse queridinho no Brasil e no mundo?

O cupcake é um bolinho individual que se popularizou em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos e Reino Unido. A origem do cupcake remonta ao século XIX, quando eram feitos em xícaras de chá (daí o nome "cupcake", que significa "bolo de xícara").

Acredita-se que a receita tenha surgido por conta da facilidade de medir os ingredientes em xícaras, o que era mais prático do que usar medidas como gramas ou colheres de sopa. Além disso, os cupcakes eram assados em fornos a lenha, comuns naquela época, e por isso precisavam ser feitos em porções individuais para não sobrecarregar o forno.

Com o passar dos anos, os cupcakes se popularizaram e se tornaram um doce muito versátil, podendo ser preparado em diversas versões e sabores. Nos Estados Unidos, o cupcake ganhou ainda mais destaque a partir dos anos 2000, quando se tornou uma verdadeira febre nas confeitarias e lojas especializadas em sobremesas.

Atualmente, o cupcake é uma sobremesa muito apreciada em todo o mundo, podendo ser encontrado em diversas variações, como os cupcakes recheados, com cobertura, em formatos temáticos e muito mais. É uma sobremesa que agrada a todos e que pode ser feita em casa com facilidade, o que a torna ainda mais especial.

Agora que já conhecemos a história dessa delicia, te convido a fazer essa receita super aprovada por mim. Depois deixe nos comentários se gostou do resultado. Vamos lá!

Cupcake de café

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de café solúvel
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 de xícara de leite
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar (+ a metade da meia xícara de açúcar)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes ou 3 médios
• *Gengibre ralado - 1 colher (sopa) cheia

Bolinho de café

Modo de preparo:

• Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
• Em outra tigela, misture o café com a água fervente, deixe esfriar e acrescente o leite.
• Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme leve.
• Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre após cada adição.
• Junte a mistura de farinha aos poucos, alternando com a mistura de leite.
• Encaixe as forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.
• Preencha-as com a massa até atingir acima da metade da altura.
• Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, (10 minutos) e asse por 25 a 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
• Retire dos moldes e deixe esfriar.

Até aqui já deu água na boca, mas o segredinho está no recheio. A variação é a cobertura e recheio de brigadeiro.