Torta de Palmito com Massa de Iogurte Maravilhosa!

Torta de Palmito com Massa de Iogurte

Essa torta é sem dúvida a rainha mãe no reino das tortas, a massa é tudo de bom e um pouco mais e o recheio é maravilhosamente gostoso.

Uma torta de massa macia e suavemente crocante, saborosa ao paladar, com um  aroma que nos chama a comer mais um pedacinho. 

Assim, a dica é: para uma reunião de amigos ou de família é uma opção certeira. 

Então, vamos lá!

Torta de Palmito com Massa de Iogurte

Ingredientes:

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

150 g de manteiga ou margarina

180 g de iogurte natural

1 colher (chá) de sal

1 gema para pincelar

Para o Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picadinha

1 tomate inteiro picadinho

280 g de palmito (usei o palmito já picado)

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1 lata de ervilha (se preferir pode usar congelada que acho melhor)

1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha

220 g de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto 

Preparo do Recheio:

Comece preparando o recheio que deve ser utilizado frio. 

Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola só até ficar transparente (não é para dourar), junte o tomate e deixe criar um caldo, adicione já cortado em cubinhos o palmito, a ervilha, as azeitonas, acrescente o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. 

Agora junte o requeijão cremoso, a salsinha, a cebolinha e farinha de trigo. Continue mexendo e deixe cozinhar por mais alguns minutos.  

Retire do fogo e deixe esfriar a parte.

Preparo da Massa: 

Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) a manteiga ou margarina, o sal e o iogurte.

Misture com as mãos (agora se for necessário acrescente a farinha reservada). 

Deixe descansar por 20 minutos coberta com um pano de prato ou um filme plástico. 

A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa o ideal é que não fique grossa. 

Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removível e coloque o recheio frio. 

Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta, pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por vinte minutos. 

Deixe esfriar e sirva. Bom apetite!