Mousse de Chocolate Aveludado

Você quer uma sobremesa de chocolate deliciosa e macia, preparada em poucos minutos? A mousse de chocolate sem ovo é o seu desejo realizado! Só vai utilizar dois ingredientes: creme de leite e chocolate amargo, e depois deixar na geladeira para o toque aveludado final.

Mousse de Chocolate 

Porém, vamos conhecer um pouco da história dessa delícia que tanto amamos?

O Mousse de Chocolate é uma sobremesa deliciosa e popular que tem origem na França. Sua criação é atribuída ao famoso chef francês, Charles Fèvre, que teria inventado a receita no início do século XX.

Originalmente, o Mousse de Chocolate era servido como um acompanhamento para pratos salgados, como patês e terrines. Com o tempo, a sobremesa se tornou cada vez mais popular e passou a ser servida sozinha.

Uma curiosidade interessante sobre o Mousse de Chocolate é que sua textura aerada e leve é resultado da incorporação de ar na mistura de chocolate e ovos. Isso é feito batendo as claras de ovos até formar picos firmes e, em seguida, incorporando cuidadosamente a mistura de chocolate. O resultado é um creme suave e fofo que derrete na boca.

Além do sabor delicioso e da textura leve, o Mousse de Chocolate é uma sobremesa fácil de preparar e pode ser adaptada a diferentes gostos e preferências. Algumas variações populares incluem Mousse de Chocolate Branco, Mousse de Chocolate Amargo e Mousse de Chocolate com Adição de Licor.

Ao fazer Mousse de Chocolate, é importante utilizar chocolate de qualidade e seguir cuidadosamente as instruções da receita. Uma dica importante é evitar misturar a mistura de chocolate e ovos vigorosamente, para evitar que o ar incorporado seja perdido e o mousse fique pesado.

Agora que já temos uma referência da origem da nossa Mousse, vamos à receita!

Ingredientes: 

Para 4 taças.

• 350 g de chocolate amargo

• 500ml de creme de leite fresco

Preparando a mousse

Comece por preparar a mousse de chocolate aquecendo 250 ml de creme de leite. Aqueça a uma temperatura que não ferva e depois retire do fogo.

 Enquanto isso, derreta o chocolate amargo picado em banho-maria. Junte o chocolate derretido ao creme e misture bem.

Bata a outra patre dos 250 ml de creme de leite fresco com num mixer ou batedeira e misture à ganache, que deve estar em temperatura ainda quente, porém suportavel ao toque. Uns 30graus C.

Muito simples e rápido, agora é so colocar a mousse de chocolate em taças de vidro ou outro recipiente de sua preferência.

Se desejar decore com chocolate em raspas e uma fruta vermelha. Leve à geladeira por mais ou menos uma hora antes de servir.

Bom apetite!