Torta de Abobrinha Maravilhosa | Zucchine

Uma irresistível receita de torta de abobrinha! Um prato bonito, bem apresentável, saboroso e muito simples de fazer!

A torta salgada de abobrinha é uma carta na manga para todas as ocasiões em que queremos trazer algo delicioso, rústico e ao mesmo tempo apetitoso para a mesa. A receita aqui é apenas um ponto de partida, pois como é muito versátil pode ser modificada de acordo com os seus gostos e necessidades. 

 

Torta de abobrinha 

Mas antes, vamos conhecer um pouco mais sobre esta deliciosa torta de abobrinha, ou como dizem nossos queridos italianos "zucchine".

A torta salgada de abobrinha é uma receita bastante popular em muitos países, especialmente no Brasil e em países mediterrâneos como Itália e Grécia. Sua origem, no entanto, é um tanto incerta e existem várias teorias sobre sua criação.

Uma teoria é que a torta salgada de abobrinha surgiu na Itália, onde a abobrinha é um ingrediente comum na culinária local. Outra teoria sugere que a receita foi criada em algum país mediterrâneo, onde os vegetais frescos e saudáveis são valorizados na alimentação.

Independentemente de sua origem exata, a torta salgada de abobrinha é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Ela pode ser servida como um lanche rápido ou como uma refeição principal acompanhada de salada verde.

Uma curiosidade interessante sobre a torta salgada de abobrinha é que existem muitas variações da receita. Algumas versões incluem queijo, ervas frescas ou até mesmo bacon. A massa também pode variar, sendo que algumas receitas utilizam massa folhada ou massa podre.

Ao fazer a torta salgada de abobrinha, é importante escolher abobrinhas frescas e firmes, para garantir que a torta fique saborosa e com uma boa textura. É recomendado cortar as abobrinhas em fatias finas e refogá-las em azeite ou manteiga antes de adicioná-las à massa.

A massa da torta deve ser preparada com cuidado, sendo que a farinha deve ser bem incorporada à manteiga ou gordura para que a massa fique crocante e macia. Uma dica importante é não deixar a massa descansar por muito tempo antes de ser usada, para evitar que ela fique dura e difícil de trabalhar.

Em resumo, a torta salgada de abobrinha é uma receita fácil e deliciosa que pode ser adaptada de diversas maneiras. Com sua massa crocante e recheio de abobrinha suculenta e saborosa, é uma opção saudável e nutritiva para qualquer ocasião.

Ingredientes para preparar a torta salgada de abobrinha  

Para a base:

Manteiga 100g
Farinha 180g
Ovos 1
Gema 1

Para o recheio: 

Abobrinhas 5 (pequenas) 5 rodelas
Queijo provolone defumado 60g
Queijo parmesão 60g
Nata 140g
Ovos 2
Sal e pimenta à gosto
Noz-moscada à gosto

*Forma redonda 18cm, fundo removível de preferência.

Modo de Preparo:

Primeiro passo é fazer a massa, coloque a farinha numa base ou num recipiente, faça uma cava no centro e coloque a manteiga fria, adicione a pitada de sal, pode ser uma pitada generosa.

Acrescente a pimenta, à gosto se preferir pode ser a branca em pó ou outra de sua preferência.

Com a ponta dos dedos misture a farinha com a manteiga até ficar bem uniforme, em seguida com a ajuda de uma folha de papel manteiga ou um plástico alise a massa para que fique um pouco maior que a forma, pois essa massa deverá cobrir toda extensão da forma.

Deixe a massa descansar na geladeira para que a manteiga compacte novamente.

Tire as pontas das abobrinhas e fatie em rodelas médias, pois na hora de montar a torta, as rodelinhas fiquem bem dispostas uma seguida da outra, como se tivesse reconstruindo a abobrinha ;) Reserve.

Agora a calda: em um outro recipiente coloque os ovos, a nata, a noz-moscada à( gosto não é obrigatório) porém, uma boa pitada de noz-moscada cai muito bem, acrescente o sal, mistura tudo e está pronto.

Montando a torta de abobrinha 

Hora de montar a torta de abobrinha

Com a forma redonda de preferência, já untada se for o caso, retire a massa da geladeira, retire o papel manteiga ou o plástico e modele na forma, aos poucos para não quebrar, cobrindo toda extensão e as laterais.

Faça pequenos furinhos com a ponta de um garfo, coloque sobre a massa, cobrindo o fundo da forma os pedaços do queijo provolone defumado.

Em seguida coloque as abobrinhas enfileiradas fazendo todo o contorno da forma, despeje o molho e por ultimo adicione o parmesão.

Finalizando o preparo da torta

Em seguida, leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.

Coloque uma forma retangular embaixo da forma da torta, para que ao assar não derrame no formo, isso pode deixar um cheiro de queimado na torta.

Se preferir, deixe na função dourar por 5 a 10 minutos após assar.

Retire a torta do forno, deixe esfriar, retire as laterais da forma.

Torta de abobrinha no detalhe

Agora é só servir e bom apetite! 😉